Летние ягоды: лечебные свойства и опасности
Ягодный сезон в Алтайском крае в полном разгаре. Клубника, малина, смородина и вишня не только радуют вкусом, но и обладают значительной пользой для здоровья. Однако специалисты напоминают, что ягоды полезны далеко не для всех и требуют осторожного употребления в зависимости от состояния здоровья.
По мнению главного онколога Алтайского края Игоря Вихлянова, ягоды служат отличной профилактикой рака благодаря высокому содержанию антиоксидантов и флавоноидов, которые защищают клетки от повреждений и снижают воспаление. Волокна и семечки в составе ягод благоприятно влияют на кишечную флору. Наиболее полезны малина, черника, клубника и черная смородина.
Малина отличается богатым минеральным составом: в ней содержатся кремний, магний, фосфор, железо, цинк, хром, марганец, кальций, натрий и молибден. По информации специалиста Томского подразделения «ЦОК АПК» Тамары Дьяковой, малина насыщена витаминами групп В, А, С и мощными антиоксидантами при минимальной калорийности – 46 килокалорий на 100 граммов. Белков в ней содержится 0,8 грамма, жиров 0,5 грамма, углеводов 8,3 грамма, пищевых волокон 3,7 грамма. Натуральные полифенолы в сочетании с пищевыми волокнами стабилизируют уровень глюкозы в крови, что особенно ценно для людей, контролирующих сахар. Даже после термической обработки малина сохраняет полезные компоненты, а молодые листья растения, богатые витаминами, фолиевой кислотой и минеральными солями, используются для приготовления чая.
Облепиха занимает особое место среди летних ягод. Она содержит витамины Е, А, РР, Н, группы В (В1, В2, В3, В6, В9) и С – причем витамина С в облепихе в четыре раза больше, чем в цитрусовых. Ягода богата фосфором, железом, магнием, кальцием, калием и бором. Противовирусные свойства облепихи укрепляют иммунную систему и ускоряют заживление тканей. Для женщин она полезна тем, что помогает смягчить гормональные колебания и предотвращает воспалительные процессы в органах малого таза. Мужчинам облепиха дарует выносливость при физических нагрузках, улучшает фертильность и способствует восстановлению потенции.
Вместе с тем, ягоды требуют осторожного отношения при определённых состояниях здоровья. Людям с диабетом сладкие ягоды следует употреблять в ограниченном количестве из-за высокого содержания фруктозы и сахарозы. При язве и гастрите кислые плоды могут спровоцировать обострение. Ягоды ярких цветов – клубника, малина, облепиха – противопоказаны аллергикам. Серьёзные противопоказания существуют при заболеваниях печени, поджелудочной железы и наличии камней в почках или желчном пузыре.
Онкопациентам, проходящим химио- или лучевую терапию, рекомендуется избегать свежих ягод с косточками и волосками (малина, клубника) из-за риска раздражения слизистой оболочки кишечника. При подагре малину следует исключить из рациона, так как высокое содержание органических кислот нарушает обмен пуринов. Перед хирургическими вмешательствами или при глубоких травмах и ранах от облепихи нужно воздержаться, поскольку она замедляет свёртываемость крови. Также облепиху и некоторые другие ягоды не рекомендуется употреблять при приёме препаратов для понижения давления или разжижения крови.
Лесную ягоду в 2026 году собирают в Павловском, Троицком и Угловском районах. Землянику можно найти в пределах Барнаула – в районе Борзовой Заимки, Булыгино, Ленточного бора и Власихи. Качественную ягоду также предлагают магазины. Специалисты отмечают, что свежие плоды с промышленных плантаций по полезным свойствам не уступают ягодам с грядок. При выборе следует обратить внимание на упаковку – предпочтительна картонная тара, обеспечивающая циркуляцию воздуха. Свежесть определяется лёгким встряхиванием коробки: свободно движущиеся ягоды свидетельствуют о хорошем качестве, а слипшиеся указывают на начало порчи. На дне упаковки не должно быть липких следов и подтеков сока. Качественная ягода имеет приятный аромат без признаков брожения и состоит из чистых, неповреждённых плодов одного сорта.
Источник: Алтапресс (altapress.ru)
