Всемирный день хлеба в Барнауле начинается с зерна: в Алтайском крае в этом году собрали свыше 3,5 млн тонн будущего хлеба. Качественные показатели этого сырья для хлебопечения проверяют в Алтайском центре оценки качества продукции АПК.
В стране меняются ГОСТы. Месяц назад вступил в силу новый стандарт для «Столичного» хлеба: его теперь разрешено печь с использованием крахмальной патоки или сиропа. Из-за этого хлеб сможет храниться дольше.
Сейчас в Барнауле хлеб делают больше 300 пекарен.
📎 По теме: Всемирный день балета: в Барнауле работают более 30 балетных классов (1 октября 2026)
Источник: ГТРК «Алтай» (vestialtai.ru)
