Съемочная группа кулинарно-этнографического шоу «Поедем, поедим!» с итальянским ведущим Федерико Арнальди путешествовала по Алтайскому краю. Выпуск охватил главные туристические и гастрономические локации региона.
В Барнауле ведущий остановился в гостинице «Алтай», прогулялся по Ленинскому проспекту и Нагорному парку, посетил Горную аптеку. В ресторане при аптеке он попробовал салат с сердцем марала и осетра, фаршированного перловкой, копченым салом и луком.
Алтайские деликатесы и природа
После краевой столицы съемочная группа направилась к реке Катунь, где Федерико испытал себя в моторафтинге, и на озеро Ая. На пасеке Колесниковых, работающей с 1964 года, ведущий попробовал свежий мед и познакомился с тонкостями пчеловодства, включая апидомик — место для отдыха рядом с ульями. Затем он отведал вырезку марала с кремом из сельдерея и белого шоколада и соусом из еловых шишек.
Вместе с бренд-шефом Ольгой Ситниковой Арнальди приготовил купеческий голубец с индейкой, дробленой пшеницей и белыми грибами на пару с добавлением алтайских трав.
Туристические маршруты и культура региона
По живописному маршруту Курья — Колывань — Бугрышиха съемочная группа отправилась в Горную Колывань, посетила Колыванский камнерезный завод имени Ползунова и озеро Белое. Необычной локацией стала деревня хоббитов, где ведущий пообщался со скульптором Владимиром Войчишиным, осмотрел причудливые домики и изготовил фигурку Голлума в шоколадной мастерской.
Важной частью путешествия стала поездка в Сростки — на родину Василия Шукшина. Федерико посетил музейный комплекс со школой, где учился писатель, его родительским домом и домом матери, затем попробовал знаменитые сростинские пироги с разными начинками.
Национальная кухня кумандинцев и финальное блюдо
В Красногорском районе ведущий познакомился с культурой коренного малочисленного народа кумандинцев. Для гостей провели традиционный обряд с огнем и угостили блюдами национальной кухни: супом пач, шургуном, кровяной колбасой, лепешками, бараньим мясом и травяным чаем.
Кульминацией гастрономической части выпуска стало приготовление рулета из хариуса и осетра с сибирскими раками. Вместе с барнаульским шеф-поваром Евгением Масловским Федерико использовал в блюде разные части рыбы — включая голову и хвосты — и добавил в соус икру хариуса и местную зелень.
По итогам поездки ведущий выделил самые яркие гастрономические впечатления: векошник (старинный пирог), сростинские пироги, рулет из сибирской рыбы, осетру с перловкой и купеческий голубец. В качестве сувениров из Алтайского края он порекомендовал кедровые орехи, травяные сборы и мед.
По материалам: Толк (tolknews.ru), Амител (amic.ru)
🎭 Куда сходить в Барнауле — в нашей афише событий Барнаула: концерты, спектакли, выставки и кино.
