В центре Барнаула появилось кафе с национальной кухней «Лапша мира» — совместный проект китайского предпринимателя и местной директора Светланы Борисовой. Шеф-повар из Китая готовит традиционные блюда с аутентичными соусами и пряностями; большую часть продуктов закупают на месте. В меню обещают большие порции — некоторые достигают одного литра.
В Барнауле развивается сеть заведений разных национальных кухонь: восемь вьетнамских (пять сосредоточены на Мало-Тобольской), 12 грузинских, одно дагестанское «ЧудУ дворик». Традиционными стали японские роллы, узбекский плов, американские бургеры и осетинские пироги; появляются тайваньский бабл-ти, гонконгские вафли и корейские корн-доги.
С начала года в Алтайском крае открылось около 16 новых предприятий общепита. Управление по развитию предпринимательства отмечает активные перемены в сфере: молодежные форматы соседствуют с растущим интересом к здоровой пище и традиционной русской кухне. Край претендует на статус второй гастрономической столицы Сибири после Красноярска.
Источник: Амител (amic.ru)
