Эксперт московского Института отраслевого питания Владимир Кулаков заявил, что дети получают избыточную дозу сладкого. В этом году в стране провели крупное исследование сбалансированности рационов в учебных заведениях. От Алтайского края на экспертизу направили меню трёх муниципалитетов, в том числе Барнаула. Специалисты оценивали их по нескольким критериям, среди которых достаточность финансирования и полноценность продуктового набора.
В целом школьные рационы края получили высокие оценки, но проверяющих серьёзно обеспокоило обилие сладкого. По словам Кулакова, в трёх присланных меню содержание сахара за завтрак и обед вместе превышало суточную норму. В некоторых вариантах оно доходило до 150% от допустимой нормы.
По его словам, ребёнок за два приёма пищи получает ударную дозу сахара, а впереди ещё ужин, буфет или домашняя еда. Это создаёт риск избыточного веса и даже сахарного диабета. Главная цель исследования, по словам Кулакова, — подсказать операторам питания и органам власти, как скорректировать меню и исправить ситуацию.
Источник: ГТРК «Алтай» (vestialtai.ru)
