В Алтайском крае стартует проект «Мастерская мяса», который будет знакомить жителей с качественной алтайской говядиной и учить готовить мясо как полноценное кулинарное искусство. Автор проекта — бренд-шеф сельскохозяйственного кооператива «Дружба» Игорь Грицкевич — хочет показать, что мраморная говядина может быть доступным продуктом.
Площадка объединит дегустации, мастер-классы и работу с начинающими поварами. На первом этапе занятия будут индивидуальными: обычные гости оплачивают продукты, а профессиональные повара и студенты профильных специальностей участвуют бесплатно. Грицкевич рассчитывает ежегодно находить двух-трех молодых поваров для развития в профессии.
К проекту приглашают алтайских производителей: их ингредиенты планируют использовать в блюдах. «Мастерская мяса» может стать витриной региональной продукции — от растительных и сливочных масел до молочной продукции и сыров. Управление Алтайского края по пищевой и перерабатывающей промышленности уже поддержало инициативу.
📎 По теме: В Барнауле откроется «Мастерская мяса» — центр обучения готовке мраморной говядины (10 сентября 2026)
Источник: Амител (amic.ru)
🎭 Куда сходить в Барнауле — в нашей афише событий Барнаула: концерты, спектакли, выставки и кино.
