Специалисты регионального филиала «Центра оценки безопасности и качества АПК» обнаружили фальсификацию сливочного масла «Крестьянское» жирностью 72,5 %. Два образца, приобретённые в розничном магазине Новоалтайска, при лабораторном анализе показали существенные отклонения по составу: вместо натурального продукта в упаковках находился спред. Производство поддельного масла осуществлялось в Барнауле и Минеральных Водах Ставропольского края.
Состав поддельного продукта
При исследовании выявлено критически низкое содержание или полное отсутствие метиловых эфиров молочных кислот (масляной, капроновой, каприловой, каприновой и деценовой), служащих индикаторами натурального молочного жира. Одновременно содержание жирных кислот растительного происхождения — линолевой, олеиновой и пальмитиновой — значительно превышало допустимые нормы. В образце барнаульского производства доля растительных кислот достигла 92 %, в минеральноводском — приблизилась к 94 %.
История проверок масла этого бренда
В начале августа специалисты выявили аналогичное нарушение при проверке масла «Крестьянское» одного из барнаульских предприятий — тогда содержание метиловых эфиров растительных кислот составляло 93 % от общего состава продукта.
Информация о поддельном товаре направлена в алтайское управление Россельхознадзора и управление по Республике Алтай.
📎 По теме: В Барнауле выявили фальсифицированное масло вместо настоящего (8 августа 2026)
По материалам: Банкфакс (bankfax.ru), Толк (tolknews.ru), Амител (amic.ru)
